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一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。
蒸排骨（简易广东版）的做法 ：
用料 ?：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 ?糖 ：适量 ?。 ?
1、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。
2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。
3、步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。
4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图：
5、然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！
6、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
7、搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。
8、出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便，适合上班一族和懒人一族。
小贴士：
为什么用量都是适量呢？因为每个人的口味不一样，广东人口味偏清淡，一般用料少，如果味重的要适量加多一点点用料，就一点点就好了。不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略，生粉是可以让排骨更嫩，糖是调味的，让排骨味道更鲜味。
普通电饭煲里怎么蒸排骨
食材用料：
排骨[图]排骨一条
冰糖[图]冰糖5粒相克食物
姜[图]姜2-3片相克食物
蒜[图]蒜3瓣
葱[图]葱适量相克食物
油[图]油少许
清水适量
老抽半汤匙
生抽两汤匙
鸡精适量
盐适量
菜谱做法：
电饭锅焖排骨的做法图解11.锅中倒入清水烧开后放入排骨焯水至变白变色即可
电饭锅焖排骨的做法图解22.捞出冼净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁，葱切葱花，冰糖备好
电饭锅焖排骨的做法图解33.取出电饭锅内胆，在底部刷一层油
电饭锅焖排骨的做法图解44.放入姜、蒜
电饭锅焖排骨的做法图解55.再放入排骨
电饭锅焖排骨的做法图解66.加适量清水，没过排骨即可
电饭锅焖排骨的做法图解77.放入电饭锅按“煮饭”键，煮开水时加入冰糖、生抽、老抽，盖上盖子直至煮完
电饭锅焖排骨的做法图解88.煮好跳保温时加入适量的盐和鸡精拌匀
电饭锅焖排骨的做法图解99.撒上葱花即可盛出食用
食材明细
排骨
700克
去皮花生
半碗
蚝油
1大匙
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙（可不放）
糖
1/2茶匙
生粉
2茶匙
料酒
2茶匙
做法
1排骨洗干净，沥干水份
2放入蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉和糖腌10-15分钟。
3去皮花生洗干净，铺在碟子底上。
4放上腌好的排骨。
5洗米下锅，放入适量的水，放上蒸架。
6把排骨放在蒸架上。
7盖好盖子，按煮饭键，开始煮饭。
8
15分钟，饭好了，排骨熟了。
9排骨和花生都软烂了，很方便呢。
小贴士
1.
老抽主要是上色用，不喜欢的可以不放。
2.
带皮花生用温水泡一下，就很容易去皮了，不去皮也是可以的。
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评论列表（3条）
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